Risotto zucca e funghi

Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso 300 g di zucca 500 g di funghi champignon 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla 1/2 l di brodo vegetale 2 cucchiai d’olio d’oliva rosmarino q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Pulite la zucca, eliminando la scorza, i semi e tutti i filamenti interni. Tagliatela a cubetti. Pulite…

Spaghetti con cicorie

Sono appena tornata dal Blog Tour, mandorle e sapore a corte. Un esperienza fantastica, soprattutto educativa dal punto di vista professionale. Dopo aver assaggiato di tutto e di più in questi giorni, oggi un pranzo leggero : pasta, cicorie e pomodoro. Ingredienti Per 2 persone 400g di cicorie a bacchetta 150g di spaghetti 15 pomodorini…

Pasta con sugo di pomodoro crudo

Ricette veloci e facili da fare? Prova questo sugo di pomodoro senza cottura! Vi basterà frullare tutti gli ingredienti per ottenere un primo piatto gustoso e adatto a tutti. Questa è una delle ricette della mia nonnina, me la preparava sempre durante le vacanze estive! Ingredienti PER 2 PERSONE 150 g di pasta 15 pomodorini…

Spaghetti con pomodorini arrosto

Il frigo piange e gli unici ingredienti sono dei pomodorini? Ho trovato la soluzione ?Pomodorini arrosto❤️️ Buonissimi e facili da fare ed oggi li ho utilizzati per condire degli spaghetti! Ingredienti Per 2 persone  150 g di spaghetti 15 pomodorini ciliegini Mezza cipolla Mezzo spicchio di aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva Origano q.b. sale q.b. pepe…

Riso integrale con piselli e pomodoro

Cercate un’altra ricetta adatta alla DETOX? Oggi vi propongo un piatto semplicissimo e facile da fare: riso integrale con piselli e pomodoro. E vero che ho tanta fantasia in cucina, ma ogni tanto ci sta un piatto classico. Ingredienti per 2 persone 150 g di riso integrale 1/2 cipolla 150 g di piselli congelati 150…

Spaghetti all’ortolana

Piatti miseri durante la dieta? Oggi vi mostro un piatto e di pasta, o meglio un piattone di pasta all’ortolana. Solo 70 g di pasta a testa ma tanta tanta verdura ? Sapore assicurato!! Ingredienti Per 2 persone  150 g di spaghetti 1/2 peperone giallo 1/2 peperone rosso 1 zucchina 1 cipolla rossa 5/6 pomodorini…

Cialledda fredda con fagioli di Spagna

Che caldo!! L’estate afosa è arrivata anche al sud ed io mi tiro un po’ su con un ottima “cialledda” fredda.. una sorta di insalata di pane con pomodori, cipolla rossa e fagioli di Spagna! Ingredienti Per 2 persone (2 sformati) 200 g di pane di Altamura di 4-5 giorni 1 cipolla rossa 10 pomodorini…

Paccheri ricotta e spinaci light

Una ricetta più semplice di quanto può sembrare. Una ricetta molto saporita ma attenta la legna quindi light. Potete decidere di frullare l’impasto di ricotta e spinaci in rendendolo più omogeneo oppure lasciarlo più consistente come faccio io. Con questo piatto non vi sembrerà di stare a dieta. Ingredienti Per 2 persone 100 g di…

Insalata di farro con ceci

Il caldo soprattutto al Nord si fa sentire ed ecco insalata di farro vegan con ceci, pomodorini e basilico. Una ricetta semplice da fare, potete utilizzare i ceci precotti o sbollentarli in acqua con alloro. Ingredienti Per 2 persone 150 g di farro 200 g di ceci precotti 10 pomodorini Basilico fresco in abbondanza 2…

Pasta con pesto di zucchine e mandorle

Con l’arrivo dell’estate vi propongo sempre piatti freschi e veloci.. oggi un piatto caldo ma molto leggero e soprattutto light! Pasta con pesto di zucchine e mandorle. Ingredienti Per 2 persone 150 g di linguine 1 zucchina basilico q.b. 25 g mandorle 1 aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva pepe q.b. sale q.b. Procedimento Grattugiate le…

Burger di melanzane (senza uova)

Ho provato questa nuova ricetta e devo dire che mi è piaciuta veramente tanto. Durante una dieta questo piatto può essere considerato un primo, infatti io gli andrò ad accompagnare con un’insalata di pomodorini e tonno. Ingredienti Per 2 persone  150 g pane raffermo 1 melanzana 2 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 cucchiaio…