Strozzapreti con crema di zucchine, zafferano e bresaola croccante

Ingredienti Per 2 persone  1 zucchina 150 g di pasta 50 g di bresaola a fette una bustina di zafferano o 0,1 grammo di  zafferano in pistilli un cucchiaio d’olio uno spicchio d’aglio Basilico fresco q.b. sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Lavate le zucchine e grattugiatele. In una padella abbastanza capiente mettete l’olio, l’aglio e le…

Lasagne di semola con cavolfiore e mozzarella

Ricette con verdure light? Basta un pizzico di fantasia per rendere un piatto davvero gustoso.. Lasagne di semola con cavolfiore e mozzarella. Ingredienti Per 2 persone 6 fogli di lasagna di semola di grano duro 1 cavolfiore 150 g di treccia di mozzarella 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 spicchio d’aglio 1 acciuga sott’olio sgocciolata (a…

Tagliatelle con funghi, pomodorini, rucola e formaggio light

Pasta all’uovo durante la dieta? Si..ma con moderazione! Oggi tagliatelle con funghi, pomodorini, rucola e formaggio light.. un primo facile ma molto gustoso.. Ingredienti Per 2 persone 400 g di funghi champignon 150 g di tagliatelle 100 g formaggio cremoso light 10 pomodorini Rucola q.b. 2 cucchiai di olio d’oliva 1 spicchio d’aglio sale q.b….

Tortini di pollo e riso con salsa ai peperoni

Riso e pollo? Tortini di riso con pollo e crema ai peperoni.. una ricetta light ma stra buona! Ingredienti Per 2 persone (5 pirottini)  100 g di riso (io utilizzo quello giallo che non scuoce) 200 g di pollo 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 cucchiaio di pangrattato basilico secco q.b. pepe q.b. sale q.b. salsa…

Riso zucchine, tonno e lime

Ricette light? Prova il riso con zucchine, lime e tonno per un primo fresco e leggero Ingredienti Per 2 persone 140 gr riso 2 zucchine 3 scatolette di tonno al naturale 1 lime 1/2 cipolla 1 cucchiaio di olio d’oliva sale q.b. Procedimento  In una padella mettete la cipolla a fette sottili , l’olio e le…

Bruschette di pane di Altamura con pomodorini arrosto e crescenza

Pranzo veloce? Prova i bruschettoni con pomodorini arrosto e crescenza. Ingredienti Per 2 persone 160 g di fettine di pane di Altamura 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio 600 g di pomodorini ciliegino 150 g di crescenza 1 cucchiaio di pangrattato 2 cucchiai d’olio d’oliva basilico secco in abbondanza sale q.b. pepe q.b. Procedimento Lavate e…

Riso Venere con salmone, zenzero e curcuma

Il riso venere con salmone, zenzero e curcuma è un piatto di una freschezza assurda. Buonissimo come piatto estivo, light e ricco di sapore. Una ricetta che mi ha dato un mio amico e devo dire che mi è piaciuta tantissimo. Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso venere 100 g di salmone affumicato…

Paccheri con peperoni, pomodorini e crescenza

Primi semplici e veloci da fare? I paccheri con peperoni, pomodorini e crescenza sono gustosi, oltre che light.. la prova che non tutte le ricette dietetiche sono tristi! Ingredienti Per 2 persone Un peperone 150 g di pasta 100 g di crescenza 5 pomodorini un cucchiaio d’olio uno spicchio d’aglio sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Lavate…

Lasagne light di zucchine e funghi

Lasagne light? Esistono! Una lasagna con crema di zucchine e funghi, senza besciamella con mozzarella! Ingredienti Per 2 persone  150 g di lasagne di semola di grano duro(9 fogli) 3 zucchine 500 g di funghi champignon 150 g di mozzarella 1 spicchio d’aglio Pepe q.b. sale q.b. Procedimento Grattugiate la zucchina con grattugia a fori larghi,…

Riso, patate e cozze di nonna

Riso, patate e cozze.. una ricetta tipica barese. Questa è la versione di mia nonna, in bianco senza pomodorini. Assolutamente CALORICA! Ingredienti Una teglia 30×25 500 g di riso bianco 1 kg e mezzo di cozze 2/3 kg di patate (quanto basta per coprire) 200 g di mollica di pane raffermo 100 g di formaggio…

Pasta fredda con pesto, pomodoro, tonno e mozzarella

Se volevate la ricetta LIGHT non è questa la ricetta esatta. Una ricetta estiva buona e veloce. Pasta fredda con pesto, pomodoro, tonno e mozzarella. Ingredienti Per 2 persone 150 g di pasta 80 g di pesto 100 g di mozzarella 1 scatoletta di tonno Olio d’oliva 5 pomodorini sale q.b. Procedimento Cuocete la pasta…