Pasta carciofi e prosciutto

Un primo semplice e veloce da fare. Sicuramente non è tra le mie ricette preferite o tra quelle che vi lasceranno a bocca aperta, ma è un ottima idea per un primo semplicissimo e adatto ad una dieta dimagrante. Potete sostituire il prosciutto cotto con della bresaola o del prosciutto crudo. Ingredienti Per 2 persone…

Pasta con ragù di salsiccia e burrata

Si sa il pranzo della domenica è sempre propenso allo sgarro e alla pasta al forno della nonna e della mamma proprio non si può dire di no! Se vi state chiedendo che cucinare per il pranzo domenicale, io un idea ce l’avrei.. un primo piatto con ragù di salsiccia, gratinato in forno e accompagnato…

Pasta con crema di peperoni

Peperoni arrosto, come utilizzarli? Molte volte mi capita di arrostire i peperoni e dimenticarli in frigo. Frullandoli con semplici ingredienti otterrete una salsa ottima per condire la pasta. Una ricetta semplice e light. Ingredienti Per 2 persone 150 g di fusilli 1 peperone 1/2 peperone giallo 1 cucchiaio di olio d’oliva Basilico fresco q.b. 1/2 di…

Risotto con crema di barbabietola e gamberetti

Non ho mai amato la barbabietola, soprattutto se mangiata con olio e sale, ma un annetto fa in un ristorante ho mangiato un risotto con crema di barbabietola e me ne sono innamorata. Rende il piatto coloratissimo e anche molto delicato, attenti alle dosi però!! Perfetto per anche per chi è a dieta. Ingredienti Per…

Fusilli con crema di broccoli

I broccoli, ortaggi odiati da molti, soprattutto da bambini. Ma come gustarli in maniera sfiziosa? La crema di broccoli è una delle soluzioni, semplicissima da realizzare, adatta a chi vuole dimagrire è molto buona. Ingredienti Per 2 persone 160 g di fusilli 200 g di broccoli Basilico secco q.b. 1 cucchiaio d’olio d’oliva Peperoncino a…

Trofie con cime di rapa e bresaola

CIME DI RAPA E DIETA. Una verdura di origine Pugliese dal gusto marcato e inconfondibile, perfetta in una dieta dimagrante poiché, come tutte le verdure la si può mangiare in grandi quantità. Si può gustare come primo da sola con la pasta e accompagnarla con un secondo oppure come piatto unico aggiungendo la bresaola! Ingredienti…

Sformatini di farro, funghi e mozzarella al forno

Per un pranzo super easy ma buono di consiglio questi sformatini di farro, funghi e mozzarella al forno. Una versione adatta ad una dieta dimagrante con del farro ricco di fibre e molto salutare, ma accompagnato dallo gusto della mozzarella e dei funghi non fritti! Ingredienti Per 2 sformatini 80 g di farro 200 g…

Riso Venere con gamberetti e crema di piselli

Cercate un primo piatto leggero ma di grande effetto per stupire i vostri ospiti? O amate semplicemente mangiare in modo sano, colorato, senza rinunciare al gusto? Il riso Venere con gamberetti e crema di piselli è un piatto in grado di stupire tutti, buono e light, ma soprattutto veloce e facile da fare. Ingredienti Per…

Lasagne con ragù di lenticchie

Qualche giorno fa vi ho dato la ricetta del ragù di lenticchie, ma cosa farci con un ragù vegano? Qualsiasi cosa può andare bene, anche una super mega lasagna vegana e anche light! Ingredienti  Per 2 persone 8 fogli di lasagna di pasta di semola 160 g di lenticchie 1 scatola di pomodori pelati 1/2…

Ragù di lenticchie

Il ragù lo amano proprio tutti, ma avete pensato ad una versione vegana? I vegani conosceranno sicuramente il ragù di lenticchie, ma tu che non lo sei hai mai provato a farlo? Devo dire che questa versione a me piace un sacco, più sana, leggera e sicuramente light. Un modo per mangiare i legumi in…

Gnocchi con radicchio e provola al forno

Ingredienti Per 2 persone 500 g di gnocchetti 1/2 radicchio 200 g di provola montrone 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. pepe q.b. Procedimento Eliminate la parte dura del radicchio e le due foglie esterne. Tritate grossolanamente con un coltello, lavate per bene e lasciate a bagno in acqua fredda per 30 min. Cuocete gli…

Riso con radicchio e formaggio light DETOX

Ingredienti Per 2 persone 120 g di riso 140 g formaggio cremoso light 1 radicchio piccolo 2 cucchiai di olio d’oliva 1 cipolla sale q.b. Procedimento Eliminate la parte dura del radicchio e le due foglie esterne. Tritatelo grossolanamente con un coltello e lasciatelo in acqua ghiacciata per 30 min. In questo modo andrete ad…