Gnocchi filanti al pesto

“Gli gnocchi sono prettamente invernali”..probabilmente sarà vero ma mi piacciono talmente tanto che non posso farne a meno. Per questa domenica li ho preparati con il mio sugo preferito..un sugo al pesto! Ingredienti Per 4 persone 1 kg di gnocchi 300 ml di passata di pomodoro 100 g di pesto 1 carota 1 costa di…

Spaghetti con salsa ai peperoni e crescenza

Con questo caldo la voglia di cucinare cala un po’. Ma oggi saprei sono, apro il frigo e scopro che è avanzata stata un po’ della mia salsa ai peperoni. Ideona… Spaghetti con salsa ai peperoni e crescenza. Ingredienti Per 2 persone 170 g di spaghetti 100 g di crescenza Sale q.b. salsa ai peperoni…

Paccheri melanzane e tonno

Mi piace sperimentare in cucina, preparare piatti nuovi, innovativi seppur dietetici. Oggi, invece, ho fatto un piatto classico, che conoscono la maggior degli italiani : paccheri con melanzane e tonno. Se volete la versione alternativa dato un occhiata a questa ricetta “spaghetti con crema di melanzane e tonno”. Ingredienti Per 2 persone 150 g di…

Riso Venere con calamari e piselli

Siamo in piena estate e Dio e le insalate di riso siamo un tutt’uno. Il riso Venere è tra i miei preferiti e lo è ancora di più con l’aggiunta di calamari e piselli. Ingredienti per 2 persone 150 g di riso Venere 300 kg calamari 1/2 cipolla 150 g di piselli congelati 1 cucchiaio…

Spaghetti all’ortolana

Piatti miseri durante la dieta? Oggi vi mostro un piatto e di pasta, o meglio un piattone di pasta all’ortolana. Solo 70 g di pasta a testa ma tanta tanta verdura 😍 Sapore assicurato!! Ingredienti Per 2 persone  150 g di spaghetti 1/2 peperone giallo 1/2 peperone rosso 1 zucchina 1 cipolla rossa 5/6 pomodorini…

Trofia con fiori di zucca, ricotta e zafferano

Il fiore di zucca nel mio frigo straripavano, così ho deciso di preparare un primo piatto. Facilissimo da fare e anche molto buono. Ingredienti Per 2 persone  15 fiori di zucca 150 g di trofie 150 g di ricotta 1 bustina di zafferano 1 cucchiaio d’olio 1 spicchio d’aglio sale q.b. Pepe q.b. Procedimento pulite i…

Paccheri zucchine e bresaola

Primi piatti light? 😍 Io adoro questi paccheri zucchine e bresaola.. sono veloci da fare e anche buonissimi! Ingredienti Per 2 persone 150 g di linguine 1 zucchina basilico q.b. 25 g mandorle 1 aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva pepe q.b. sale q.b. Procedimento Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi, salatela e…

Bruschette melanzane e crescenza

Dopo tanto relax..ho tantissimissime cose da fare 🙈 è così ho optato per un piatto molto easy!! Bruschette con melanzane e crescenza. Ingredienti Per 2 persone 160 g di fettine di pane di Altamura 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio 600 g di pomodorini ciliegino 150 g di crescenza 1 cucchiaio di pangrattato 2 cucchiai d’olio…

Cialledda fredda con fagioli di Spagna

Che caldo!! L’estate afosa è arrivata anche al sud ed io mi tiro un po’ su con un ottima “cialledda” fredda.. una sorta di insalata di pane con pomodori, cipolla rossa e fagioli di Spagna! Ingredienti Per 2 persone (2 sformati) 200 g di pane di Altamura di 4-5 giorni 1 cipolla rossa 10 pomodorini…

Insalata di farro con ceci

Il caldo soprattutto al Nord si fa sentire ed ecco insalata di farro vegan con ceci, pomodorini e basilico. Una ricetta semplice da fare, potete utilizzare i ceci precotti o sbollentarli in acqua con alloro. Ingredienti Per 2 persone 150 g di farro 200 g di ceci precotti 10 pomodorini Basilico fresco in abbondanza 2…

Lasagne di zucchine light

Lasagne light? Una ricetta buona e facile per quest’estate. Le lasagne con crema di zucchine per chi non vuole rinunciare ad un vitino da sogno… Ingredienti Per 2 persone  150 g di lasagne di semola di grano duro(9 fogli) 3 zucchine 150 g di mozzarella 1 spicchio d’aglio Basilico fresco o menta a vostra scelta sale…