Pasta cime di rapa e formaggio light

Una ricetta semplicissima e che richiede pochi minuti. La pasta con le cime di rapa e il formaggio light è un ottima alternativa per gustare queste verdure un po’ amarognole in un primo più delicato. Ingredienti Per 2 persone 150 g di orecchiette 700 g di cime di rapa 100 g di formaggio cremoso light 1…

Lasagne light di zucchine e funghi

Lasagne light? Esistono! Una lasagna con crema di zucchine e funghi, senza besciamella con mozzarella! Ingredienti Per 2 persone  150 g di lasagne di semola di grano duro(9 fogli) 3 zucchine 500 g di funghi champignon 180 g di mozzarella 1 spicchio d’aglio Pepe q.b. sale q.b. Procedimento Grattugiate le zucchine con grattugia a fori larghi,…

Pasta con melanzane, pomodorini e crescenza

Primo facile e veloce? Prova le orecchiette con melanzane, pomodorini e crescenza.. un piatto unico light, senza rinunciare al gusto🔝 Ingredienti Per 2 persone 150 g di pasta 1 melanzana 10 pomodorini 100 g di crescenza 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. Basilico fresco Procedimento Lavate le melanzane, eliminate un po’ di…

Pasta con ragù di salsiccia e burrata

Si sa il pranzo della domenica è sempre propenso allo sgarro e alla pasta al forno della nonna e della mamma proprio non si può dire di no! Se vi state chiedendo che cucinare per il pranzo domenicale, io un idea ce l’avrei.. un primo piatto con ragù di salsiccia, gratinato in forno e accompagnato…

Riso Venere con gamberetti e crema di piselli

Cercate un primo piatto leggero ma di grande effetto per stupire i vostri ospiti? O amate semplicemente mangiare in modo sano, colorato, senza rinunciare al gusto? Il riso Venere con gamberetti e crema di piselli è un piatto in grado di stupire tutti, buono e light, ma soprattutto veloce e facile da fare. Ingredienti Per…

Mac & Cheese al cavolfiore

Ingredienti Per 2 persone 150 g di pasta (gomiti) 2 cavolfiori medio/piccoli 150 g di mozzarella 2 cucchiai di olio d’oliva 1 bustina di zafferano 1 cucchiaio di pangrattato Pepe q.b. Sale q.b. Procedimento Pulite il cavolfiore e lavatelo. Cuocetelo in acqua salata per 20 min circa. Scolate e nella stessa acqua di cottura cuocete la pasta. Preriscaldate…

Arancini con cime di rapa light

Ingredienti Per 2 persone  300 g di cime di rapa già pulite 150 g di riso basmati pangrattato q.b. un cucchiaio di formaggio grattugiato 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio basilico secco q.b. sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Sbollentate le cime di rapa in acqua e sale per 15 min. Scolatele, trasferitele in padella con…

Pasta carciofi e prosciutto

Un primo semplice e veloce da fare. Sicuramente non è tra le mie ricette preferite o tra quelle che vi lasceranno a bocca aperta, ma è un ottima idea per un primo semplicissimo e adatto ad una dieta dimagrante. Potete sostituire il prosciutto cotto con della bresaola o del prosciutto crudo. Ingredienti Per 2 persone…

Pasta con crema di peperoni

Peperoni arrosto, come utilizzarli? Molte volte mi capita di arrostire i peperoni e dimenticarli in frigo. Frullandoli con semplici ingredienti otterrete una salsa ottima per condire la pasta. Una ricetta semplice e light. Ingredienti Per 2 persone 150 g di fusilli 1 peperone 1/2 peperone giallo 1 cucchiaio di olio d’oliva Basilico fresco q.b. 1/2 di…

Risotto con crema di barbabietola e gamberetti

Non ho mai amato la barbabietola, soprattutto se mangiata con olio e sale, ma un annetto fa in un ristorante ho mangiato un risotto con crema di barbabietola e me ne sono innamorata. Rende il piatto coloratissimo e anche molto delicato, attenti alle dosi però!! Perfetto per anche per chi è a dieta. Ingredienti Per…

Fusilli con crema di broccoli

I broccoli, ortaggi odiati da molti, soprattutto da bambini. Ma come gustarli in maniera sfiziosa? La crema di broccoli è una delle soluzioni, semplicissima da realizzare, adatta a chi vuole dimagrire è molto buona. Ingredienti Per 2 persone 160 g di fusilli 200 g di broccoli Basilico secco q.b. 1 cucchiaio d’olio d’oliva Peperoncino a…

Trofie con cime di rapa e bresaola

CIME DI RAPA E DIETA. Una verdura di origine Pugliese dal gusto marcato e inconfondibile, perfetta in una dieta dimagrante poiché, come tutte le verdure la si può mangiare in grandi quantità. Si può gustare come primo da sola con la pasta e accompagnarla con un secondo oppure come piatto unico aggiungendo la bresaola! Ingredienti…