Insalata di farro con ceci

Il caldo soprattutto al Nord si fa sentire ed ecco insalata di farro vegan con ceci, pomodorini e basilico. Una ricetta semplice da fare, potete utilizzare i ceci precotti o sbollentarli in acqua con alloro. Ingredienti Per 2 persone 150 g di farro 200 g di ceci precotti 10 pomodorini Basilico fresco in abbondanza 2…

Lasagne di zucchine light

Lasagne light? Una ricetta buona e facile per quest’estate. Le lasagne con crema di zucchine per chi non vuole rinunciare ad un vitino da sogno… Ingredienti Per 2 persone  150 g di lasagne di semola di grano duro(9 fogli) 3 zucchine 150 g di mozzarella 1 spicchio d’aglio Basilico fresco o menta a vostra scelta sale…

Trofie con melanzane e carne trita

Quando penso all’estate mi vengono in mente le insalatone, ma preparando ed assaggiando questo piatto l’ho trovato super adatto alla stagione estiva. L’aggiunta della menta rende questa ricetta fresca e per niente pesante. Ingredienti Per 2 persone 150 g di trofie 200 g di carne trita 1 melanzana 2 cucchiai d’olio d’oliva Mezzo bicchiere di…

Pasta fredda con friggitelli e tonno

Voglia di insalatone… Voglia di estate! Oggi vi propongo un piatto freschissimo ma molto gustoso, una Pasta fredda con friggitelli e tonno. Ingredienti Per 2 persone 150 g di pasta 500 g di friggitelli 3 scatolette di tonno al naturale 10 pomodorini 1 cucchiaio d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio basilico fresco sale q.b. pepe q.b….

Riso Venere con zucchine e polpa di granchio

Pranzo leggero? Prova il riso Venere con zucchine e polpa di granchio. Puoi trovare la polpa di granchio a fettine in ogni supermercato. Una ricetta che lascerà tutti senza parole. Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso venere 1 zucchina 150 g di polpa di granchio 1 spicchio di aglio Menta q.b. 2 cucchiai…

Pasta con pesto di zucchine e mandorle

Con l’arrivo dell’estate vi propongo sempre piatti freschi e veloci.. oggi un piatto caldo ma molto leggero e soprattutto light! Pasta con pesto di zucchine e mandorle. Ingredienti Per 2 persone 150 g di linguine 1 zucchina basilico q.b. 25 g mandorle 1 aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva pepe q.b. sale q.b. Procedimento Grattugiate le…

Cous cous con fagiolini, pomodorini arrosto e tonno

In continua ricerca di ricette fresche per l’estate? Ecco un piatto veloce da preparare e anche tanto buono: couscous con fagiolini, pomodorini arrosto e tonno. Ingredienti Per 2 persone 150 g di cous cous 200 g di fagiolini 2 scatolette di tonno al naturale 10 pomodorini ciliegina 1/2 spicchio di aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva…

Tiramisù salato melanzane, pomodorini arrosto e timo selvatico

Il tiramisù salato non è nient’altro che uno sformato di pane bagnato all’acqua con crema di formaggio cremoso light e melanzane. Reso ancor più buono dall’aggiunta di pomodorini arrosto e timo selvatico. Una ricetta estiva fresca e gustosa. Un piatto che conquisterà i vostri ospiti. Ingredienti Per 2 persone 1 melanzana 150 g di pane…

Insalata ai cereali con piselli e menta

Con questo caldo, abolite le ricette calde e lunghe da preparare. Via alle insalate fresche e veloce. Oggi vi propongo un insalata ai tre cereali con piselli e menta! Ingredienti Per 2 persone 150 g di cereali (orzo, farro, riso..) 1 cucchiaio di formaggio light 200 g di piselli surgelati menta fresca q.b. 1/2 cipolla…

Conchiglioni ripieni di melanzane e mozzarella

Buona domenica a tutti!! Oggi per pranzo vi propongo dei buonissimi conciglioni, molto invitanti, ma pur sempre light. Ingredienti Per 4 persone 250 g di pasta 1 melanzana grande 500 ml di passata di  pomodoro 200 g di mozzarella 2 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. 1 cucchiaio di formaggio grattugiato Basilico fresco…

Linguine con cozze e crema di cavolfiore

Il giorno del mio compleanno nel menù del ristorante, dove mi ha portato il mio fidanzato, ho letto questo piatto. Adoro l’abbinamento di verdure e pesce così ho dovuto provarlo immediatamente. Ingredienti Per 2 persone 160 g di linguine 1 testa di cavolfiore 1/2 kg di cozze 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio d’oliva Sale…

Zucchine ripiene con riso, tonno e zafferano

Le zucchine sono sicuramente uno dei miei ortaggi preferiti. Delicate, possono essere utilizzate in svariate ricette. Oggi ho preparato delle zucchine ripiene con riso, tonno e zafferano. Ingredienti per 2 persone  6 zucchine 100 g di riso 2 scatolette di tonno al naturale 1 bustina di zafferano rosso 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio…