Riso zucchine, tonno e lime

Ricette light? Prova il riso con zucchine, lime e tonno per un primo fresco e leggero Ingredienti Per 2 persone 140 gr riso 2 zucchine 3 scatolette di tonno al naturale 1 lime 1/2 cipolla 1 cucchiaio di olio d’oliva sale q.b. Procedimento  In una padella mettete la cipolla a fette sottili , l’olio e le…

Riso Venere con salmone, zenzero e curcuma

Il riso venere con salmone, zenzero e curcuma è un piatto di una freschezza assurda. Buonissimo come piatto estivo, light e ricco di sapore. Una ricetta che mi ha dato un mio amico e devo dire che mi è piaciuta tantissimo. Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso venere 100 g di salmone affumicato…

Riso, patate e cozze di nonna

Riso, patate e cozze.. una ricetta tipica barese. Questa è la versione di mia nonna, in bianco senza pomodorini. Assolutamente CALORICA! Ingredienti Una teglia 30×25 500 g di riso bianco 1 kg e mezzo di cozze 2/3 kg di patate (quanto basta per coprire) 200 g di mollica di pane raffermo 100 g di formaggio…

Pasta fredda con pesto, pomodoro, tonno e mozzarella

Se volevate la ricetta LIGHT non è questa la ricetta esatta. Una ricetta estiva buona e veloce. Pasta fredda con pesto, pomodoro, tonno e mozzarella. Ingredienti Per 2 persone 150 g di pasta 80 g di pesto 100 g di mozzarella 1 scatoletta di tonno Olio d’oliva 5 pomodorini sale q.b. Procedimento Cuocete la pasta…

Friselle con salsa ai peperoni, tonno e basilico

Pranzo veloce? Le friselle con salsa ai peperoni, tonno e basilico sono l’ideale per un pranzo easy, veloce e light.. senza rinunciare al gusto! Ingredienti Per 2 persone 4 friselle Un peperone Mezza cipolla Tre cucchiai di passata di pomodoro Due scatolette di tonno al naturale una manciata di foglie di basilico 1 cucchiaio d’olio…

Linguine con vongole e menta

Voglia di un primo che sappia d’estate?  Le linguine con vongola e menta è un primo semplicissimo da preparare, fresco e light. Che aspettate?! Mettetevi subito ai fornelli! Ingredienti Per 2 persone 150 g di linguine 500 g di vongole una manciata di menta fresca 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. pepe q.b….

Sushi all’italiana

Sushi all’italiana? Un antipasto che farà impazzire i vostri ospiti. Facile da fare, gustoso e anche light. Ecco la mia versione con peperoni arrosto e sgombro. Ingredienti Per 2 persone 1 bicchiere e mezzo di riso Roma o Ribe 3 bicchieri e mezzo di acqua 2 peperoni 100 g di filetto di sgombro al naturale…

Friselle integrale con yogurt, menta, zucchine e salmone

Avete mai sentito parlare delle friselle? Questo week end saró al Ceglie Food Festival ed indovinate un po’.. sarò nella giuria del Frisella Contest, dove chef da tutta Italia daranno la propria interpretazione della Frisella. Per restare in tema ho voluto prepararne una tutta mia, light ed estiva: Friselle integrale con yogurt, menta, zucchine e…

Pasta riccia con crema di zucchine e salmone

Giornata estenuante oggi.. ho deciso di coccolarmi un po’ con uno dei miei piatti preferiti! ? Pasta riccia con crema di zucchine e salmone. Ingredienti Per 2 persone  150 g di pasta 2 zucchine 1 spicchio d’aglio 100 g di salmone affumicato 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. pepe q.b. Procedimento Grattugiate le zucchine con una…

Paccheri melanzane e tonno

Mi piace sperimentare in cucina, preparare piatti nuovi, innovativi seppur dietetici. Oggi, invece, ho fatto un piatto classico, che conoscono la maggior degli italiani : paccheri con melanzane e tonno. Se volete la versione alternativa dato un occhiata a questa ricetta “spaghetti con crema di melanzane e tonno”. Ingredienti Per 2 persone 150 g di…

Riso Venere con calamari e piselli

Siamo in piena estate e Dio e le insalate di riso siamo un tutt’uno. Il riso Venere è tra i miei preferiti e lo è ancora di più con l’aggiunta di calamari e piselli. Ingredienti per 2 persone 150 g di riso Venere 300 kg calamari 1/2 cipolla 150 g di piselli congelati 1 cucchiaio…