Paccheri melanzane e tonno

Mi piace sperimentare in cucina, preparare piatti nuovi, innovativi seppur dietetici. Oggi, invece, ho fatto un piatto classico, che conoscono la maggior degli italiani : paccheri con melanzane e tonno. Se volete la versione alternativa dato un occhiata a questa ricetta “spaghetti con crema di melanzane e tonno”. Ingredienti Per 2 persone 150 g di…

Riso Venere con calamari e piselli

Siamo in piena estate e Dio e le insalate di riso siamo un tutt’uno. Il riso Venere è tra i miei preferiti e lo è ancora di più con l’aggiunta di calamari e piselli. Ingredienti per 2 persone 150 g di riso Venere 300 kg calamari 1/2 cipolla 150 g di piselli congelati 1 cucchiaio…

Pasta fredda con friggitelli e tonno

Voglia di insalatone… Voglia di estate! Oggi vi propongo un piatto freschissimo ma molto gustoso, una Pasta fredda con friggitelli e tonno. Ingredienti Per 2 persone 150 g di pasta 500 g di friggitelli 3 scatolette di tonno al naturale 10 pomodorini 1 cucchiaio d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio basilico fresco sale q.b. pepe q.b….

Riso Venere con zucchine e polpa di granchio

Pranzo leggero? Prova il riso Venere con zucchine e polpa di granchio. Puoi trovare la polpa di granchio a fettine in ogni supermercato. Una ricetta che lascerà tutti senza parole. Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso venere 1 zucchina 150 g di polpa di granchio 1 spicchio di aglio Menta q.b. 2 cucchiai…

Linguine con cozze e crema di cavolfiore

Il giorno del mio compleanno nel menù del ristorante, dove mi ha portato il mio fidanzato, ho letto questo piatto. Adoro l’abbinamento di verdure e pesce così ho dovuto provarlo immediatamente. Ingredienti Per 2 persone 160 g di linguine 1 testa di cavolfiore 1/2 kg di cozze 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio d’oliva Sale…

Zucchine ripiene con riso, tonno e zafferano

Le zucchine sono sicuramente uno dei miei ortaggi preferiti. Delicate, possono essere utilizzate in svariate ricette. Oggi ho preparato delle zucchine ripiene con riso, tonno e zafferano. Ingredienti per 2 persone  6 zucchine 100 g di riso 2 scatolette di tonno al naturale 1 bustina di zafferano rosso 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio…

Riso venere con salmone, zucchine e menta

Le insalate di riso sono perfette per affrontare la stagione estiva. Colorate, fresche e facili da fare sono il pranzo ideale. Oggi una versione che io adoro: riso Venere con salmone, zucchine e menta. Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso venere 1 zucchina 150 g di salmone affumicato Menta q.b. 2 cucchiai d’olio…

Spaghetti con pomodorini e tonno su crema di melanzane

È stata una mattinata fantastica! Un servizio fotografico in aperta campagna con un sole degno di primavera e profumi della mia Puglia. Oggi un pranzo veloce veloce.. Spaghetti con pomodorini e tonno su crema di melanzane. Ingredienti Per 2 persone 1 melanzana 150 g di spaghetti 2 scatolette di tonno al naturale da 80g 8…

Calamarata con calamari, fagiolini e pomodori arrosto

Da un po’ volevo provare ad accostare i pomodorini arrosto al pesce. Ecco una ricetta molto saporita : Calamarata con calamari, fagiolini e pomodori arrosto. Ingredienti Per 2 persone  150 g di calamaretti 200 g di calamari 15 pomodorini ciliegini 200 g di fagiolini 2 spicchi di aglio Mezza cipolla 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b….

Risotto zucchine, tonno e limone

Quando la semplicità conquista… oggi un piatto veramente fresco : risotto, zucchine e limone. Ingredienti Per 2 persone 140 gr riso 2 zucchine 3 scatolette di tonno al naturale 1/2 litro di Brodo vegetale 1/2 limone 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di olio d’oliva sale q.b. Procedimento  Riscaldate il brodo finchè non è ben caldo…

Trofie con vongole e asparagi

Oggi avevo proprio voglia di un primo di pesce e mi è venuta in mente questa ricetta che volevo fare da un po’: Trofie con vongole e asparagi. Ingredienti Per 2 persone  150 g di trofie 500 g di asparagi 1 spicchio d’aglio 400 g di vongole 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. pepe q.b. Procedimento…