Rigatoni con crema di melanzane e bresaola

Ingredienti Per 2 persone  150 g di pasta 50 g di bresaola a fette salsa di melanzane (senza limone) Procedimento Preparate la salsa di melanzane. Cuocete la pasta in acqua salata. Cuocete in forno ventilato 200gradi per 5-10 min bresaola tagliata a pezzetti o striscioline finchè non diventa croccante. Scolate la pasta, aggiungete la crema di…

Strozzapreti con crema di zucchine, zafferano e bresaola croccante

Ingredienti Per 2 persone  1 zucchina 150 g di pasta 50 g di bresaola a fette una bustina di zafferano o 0,1 grammo di  zafferano in pistilli un cucchiaio d’olio uno spicchio d’aglio Basilico fresco q.b. sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Lavate le zucchine e grattugiatele. In una padella abbastanza capiente mettete l’olio, l’aglio e le…

Tortini di pollo e riso con salsa ai peperoni

Riso e pollo? Tortini di riso con pollo e crema ai peperoni.. una ricetta light ma stra buona! Ingredienti Per 2 persone (5 pirottini)  100 g di riso (io utilizzo quello giallo che non scuoce) 200 g di pollo 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 cucchiaio di pangrattato basilico secco q.b. pepe q.b. sale q.b. salsa…

Pasta con crema di zucchine e fesa

Primi facili e veloci? La pasta con crema di zucchine e fesa è facilissima, buona e light..adatta all’estate! Ingredienti Per 2 persone 150 g di pasta 2 zucchine 100 g di fesa di tacchino tagliata di 1/2 cm 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio una manciata di foglie di basilico sale q.b. pepe q.b….

Risotto con latte di mandorla e crumble di speck

Se pensate al latte di mandorla che ricetta vi viene in mente? Sicuramente un dolce.. invece io vi propongo un risotto con latte di mandorla fiume e crumble di speck! 🔝🔝😍 Un modo per utilizzare questa fantastica bevanda pronta all’uso anche in cucina.. . Ingredienti Per 2 persone  200 g di riso per risotti 100…

Insalata di riso con peperoni e fesa di tacchino in cupola

Chi mi segue da tempo sa che non amo presentare le insalate di riso in maniera semplice, ma mostrarle a forma di cupola. Può sembrare banale ma la presentazione di un piatto è molto importante. Oggi un’insalata di riso con peperoni, cipolle, pomodorini e basilico in cupola avvolta da fesa di tacchino. Ingredienti Per 2…

Conchiglioni ripieni con carne macinata

Dopo un week end fuori, anche se per lavoro, avevo voglia di cucinare un po’. Mi mancavano i miei fornelli.. e allora per questa domenica ho reso felice Filippo con il suo piatto preferito.. Conchiglioni ripieni di carne! Tutto tranne che light.. Ingredienti Per 5 persone 500 g di conchiglioni 500 g di carne trita…

Paccheri zucchine e bresaola

Primi piatti light? ? Io adoro questi paccheri zucchine e bresaola.. sono veloci da fare e anche buonissimi! Ingredienti Per 2 persone 150 g di linguine 1 zucchina basilico q.b. 25 g mandorle 1 aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva pepe q.b. sale q.b. Procedimento Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi, salatela e…

Trofie con melanzane e carne trita

Quando penso all’estate mi vengono in mente le insalatone, ma preparando ed assaggiando questo piatto l’ho trovato super adatto alla stagione estiva. L’aggiunta della menta rende questa ricetta fresca e per niente pesante. Ingredienti Per 2 persone 150 g di trofie 200 g di carne trita 1 melanzana 2 cucchiai d’olio d’oliva Mezzo bicchiere di…

Bucatini con asparagi, carne e zafferano

Primo super colorato e saporito! Prova i miei bucatini con asparagi, carne e zafferano. Ingredienti  Per 2 persone 150 g di bucatini 220 g di macinato di manzo 1 bustina di zafferano 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino d’olio d’oliva Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento  In una padella mettete olio, aglio e il macinato. Rosolate per…