Polpettine di hummus

Ingredienti Per 2 persone 1 vasetto di Hummus di ceci neri 2 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio di olio d’oliva Procedimento Se non avete l’hummus di ceci Legucrem potete frullare i ceci precotti con succo di limone, aglio tritato, un cucchiaino di cumino, sale e pepe. Otterrete una consistenza molto solida. Unite all’ hummus il…

Polpette di pane al sugo light

Ingredienti Per 2 persone 250 g di mollica di pane 2 uova 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 600 ml di passata di pomodoro 1/2 cipolla 2 cucchiai d’olio d’oliva prezzemolo q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Tritate la mollica di pane con prezzemolo, 1/2 spicchio di aglio tritato. Unite il formaggio, uova,…

Polpette pollo e spinaci

Ingredienti Per 2 persone 200 g di pollo 500 g di spinaci già puliti in foglia 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva basilico secco noce moscata pangrattato q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Lavate gli spinaci, poneteli in una pentola grande senz’acqua, coprite con coperchio e lasciate cuocere per 10/15 min. Tritateli grossolanamente e…

Orecchiette con cime di rapa e polpettine light

Ingredienti Per 2 persone 150 g di orecchiette 1/2 kg di cime di rapa 100 g di carne trita 1 spicchio d’aglio prezzemolo q.b. 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. pepe q.b. Procedimento Impastate la carne trita con sale, pepe, aglio tritato e prezzemolo, con questo impasto fate delle mini polpette. Mettete le polpettine su…

Crocchette vegan di patate e cavolfiore

Ingredienti Per 2 persone (15 crocchette) un cavolfiore piccolo 350 g di patate pangrattato q.b. 2 cucchiaii d’olio d’oliva noce moscata q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Lessate il cavolfiore e le patate separatamente; lasciateli raffreddare. Schiacciate il cavolfiore e le patate e aggiungete noce moscata, un cucchiaio di pangrattato, pepe e sale. Mescolate il tutto formando…

Polpettone di pollo e carciofi

Ingredienti Per 2 persone  250 g di macinato di pollo 3/4 carciofi 2 spicchio d’aglio un cucchiaio d’olio d’oliva un cucchiaio di pangrattato sale q.b. pepe q.b. Basilico Secco a.b Procedimento Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne dure, i gambi, le punte con le spine e la peluria interna dopo averli tagliati a metà, quindi…

Polpette di ceci neri

Ingredienti Per 2 persone 150 g di ceci neri 1 cucchiaio di pangrattato 1 spicchio d’aglio 2 foglie di alloro 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. pepe q.b. Procedimento Tenete in ammollo i ceci neri almeno per 48 ore con un cucchiaio di farina e mezzo cucchiaio di bicarbonato. Finito l’ammollo, lavate bene i legumi…

Polpette di halloween

Ingredienti Per 2 persone 200 g di pollo 200 g di zucca 1/2 cipolla 1 tazzina di latte 1/2 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva rosmarino q.b. 1 cucchiaio di pangrattato Semi di papavero q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Pulite la zucca, eliminando la scorza, i semi e tutti i filamenti interni. Lavarltela, asciugatela…

Spinacine light

Ingredienti Per 2 persone 200 g di pollo 500 g di spinaci già puliti in foglia 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva basilico secco noce moscata pangrattato q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Lavate gli spinaci, poneteli in una pentola grande senz’acqua, coprite con coperchio e lasciate cuocere per 10/15 min. Tritateli grossolanamente e…

Polpette di carne e melanzane light – senza uova

Chi l’ha detto che per avere delle polpette gustose bisogna utilizzare per forza le uova? Oggi vi propongo delle polpette di carne bianca e melanzane. Ricetta sfiziosa e light. Ingredienti  Per 2 persone 220 g di macinato di carne pollo e tacchino una melanzana un cucchiaio di pangrattato uno spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio basilico…

Polpette di pollo con salse

Sono una super fan delle salse..E se sono light tanto di guadagnato! Oggi delle polpette di pollo con delle super salse..peperoni e yogurt! Ingredienti Per 2 persone 250 g di macinato di pollo Sale q.b. Pepe q.b. 1/2 spicchio d’aglio Pangrattato q.b. 1 cucchiaio d’olio d’oliva salsa ai peperoni  (clicca qui per la ricetta) Salsa…

Polpette di patate con salmone

Se non avete mai mangiato queste polpette dovete assolutamente provarle! Farete un figurone con i vostri ospiti… Oggi vi propongo delle polpette di patate con salmone immerse in salsa yogurt. Ingredienti per 2 persone  400 g di patate 100 g di salmone affumicato Un limone Yogurt greco 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. pepe q.b….