Involtini di pollo con pomodorini arrosto e rucola

Ingredienti Per 2 persone 250 g di fettine di pollo 10/15 pomodorini ciliegini un mazzetto di rucola Mezza cipolla 1/2 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio d’oliva basilico Secco q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Lavate e tagliate i pomodorini a metà, conditeli con olio, cipolla tagliata a fettine sottile, aglio tritato, sale, pepe e basilico…

Polpette pollo e spinaci

Ingredienti Per 2 persone 200 g di pollo 500 g di spinaci già puliti in foglia 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva basilico secco noce moscata pangrattato q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Lavate gli spinaci, poneteli in una pentola grande senz’acqua, coprite con coperchio e lasciate cuocere per 10/15 min. Tritateli grossolanamente e…

Involtini di pollo con crema di zucca e funghi

Ingredienti Per 2 persone 250 g di fettine di petto di pollo 250 g di zucca senza buccia 200 g di funghi champignon 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla 1 cucchiaio d’olio d’oliva rosmarino q.b. Noce moscata q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Pulite la zucca, eliminando la scorza, i semi e tutti i filamenti interni….

Cotolette di pollo al forno con semi di papavero

Ingredienti Per 2 persone 260 g di fettine di pollo 50 g di pangrattato 1 cucchiaio di semi di papavero 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. pepe q.b. Procedimento Unire in una ciotola pangrattato, semi di papavero, sale e pepe. Impanate le fettine nell’impanatura. Metterli su una teglia foderata di carta forno , oliate sopra…

Polpette di halloween

Ingredienti Per 2 persone 200 g di pollo 200 g di zucca 1/2 cipolla 1 tazzina di latte 1/2 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva rosmarino q.b. 1 cucchiaio di pangrattato Semi di papavero q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Pulite la zucca, eliminando la scorza, i semi e tutti i filamenti interni. Lavarltela, asciugatela…

Polpettone di carne e melanzane

Ingredienti Per 2 persone  250 g di macinato di pollo una melanzana uno spicchio d’aglio un cucchiaio d’olio d’oliva un cucchiaio di pangrattato sale q.b. pepe q.b. Basilico Secco a.b Procedimento Lavate le melanzane, eliminate un po’ di buccia e tagliatela a dadini. Salate e lasciate riposare per 30 min. Mettete le melanzane in padella con…

Spinacine light

Ingredienti Per 2 persone 200 g di pollo 500 g di spinaci già puliti in foglia 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva basilico secco noce moscata pangrattato q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Lavate gli spinaci, poneteli in una pentola grande senz’acqua, coprite con coperchio e lasciate cuocere per 10/15 min. Tritateli grossolanamente e…

Bocconcini di pollo crema di carote e rosmarino

Ingredienti Per 2 persone  250 g di petto di pollo 1 carota 1/2 gambo di sedano 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco rosmarino q.b. 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. Procedimento Tagliate il petto di pollo a pezzetti non troppo piccoli. Preparate un trito di sedano, carota e cipolla. In una padella mettete l’olio, il…

Pollo al lime e zenzero

Ingredienti Per 2 persone 260 g di pollo a fettine 2/3 lime 1 pezzetto di zenzero (20g circa) 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. pepe q.b. Procedimento Mettete a macerare per circa 2 ore il pollo a fette con succo di lime, vino, olio, zenzero, aglio intero,…

Tortini di pollo e riso con salsa ai peperoni

Riso e pollo? Tortini di riso con pollo e crema ai peperoni.. una ricetta light ma stra buona! Ingredienti Per 2 persone (5 pirottini)  100 g di riso (io utilizzo quello giallo che non scuoce) 200 g di pollo 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 cucchiaio di pangrattato basilico secco q.b. pepe q.b. sale q.b. salsa…

Insalata di pollo con salsa ai peperoni e funghi

Le insalate sono tristi? Allora dovete provare l’insalata di pollo con salsa ai peperoni e funghi. Un insalata light, ricca di gusto! Ingredienti Per 2 persone una lattuga iceberg 260 g di pollo a fettine 200 g di champignon Un peperone Mezza cipolla Tre cucchiai di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio basilico secco q.b….

Spiedini di pollo, zucchine e menta

Mi è capitato più volte di vedere gli spiedini di carne trita su internet, ma le ricette non rispettavano, per niente, il mio programma dietetico così, lampo di genio, ho creato una ricetta tutta mia..degli spiedini di macinato di pollo con zucchine grattugiate e menta! Da accompagnare con un panino e un insalata! Ingredienti 2…