Insalata di farro con ceci

Il caldo soprattutto al Nord si fa sentire ed ecco insalata di farro vegan con ceci, pomodorini e basilico. Una ricetta semplice da fare, potete utilizzare i ceci precotti o sbollentarli in acqua con alloro. Ingredienti Per 2 persone 150 g di farro 200 g di ceci precotti 10 pomodorini Basilico fresco in abbondanza 2…

Riso Venere con zucchine e polpa di granchio

Pranzo leggero? Prova il riso Venere con zucchine e polpa di granchio. Puoi trovare la polpa di granchio a fettine in ogni supermercato. Una ricetta che lascerà tutti senza parole. Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso venere 1 zucchina 150 g di polpa di granchio 1 spicchio di aglio Menta q.b. 2 cucchiai…

Insalata ai cereali con piselli e menta

Con questo caldo, abolite le ricette calde e lunghe da preparare. Via alle insalate fresche e veloce. Oggi vi propongo un insalata ai tre cereali con piselli e menta! Ingredienti Per 2 persone 150 g di cereali (orzo, farro, riso..) 1 cucchiaio di formaggio light 200 g di piselli surgelati menta fresca q.b. 1/2 cipolla…

Pasta fredda con peperoni e crescenza

Qui al Sud è piena estate.. Con 32 una bella pasta fredda è proprio quello che ci vuole. Oggi pasta fredda con peperoni e crescenza. Ingredienti Per 2 persone 3 peperoni 150 g di crescenza 150 g di pasta 1 cucchiaio d’olio d’oliva basilico fresco sale q.b. pepe q.b. Procedimento  Mettete i peperoni in forno…

Riso venere con salmone, zucchine e menta

Le insalate di riso sono perfette per affrontare la stagione estiva. Colorate, fresche e facili da fare sono il pranzo ideale. Oggi una versione che io adoro: riso Venere con salmone, zucchine e menta. Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso venere 1 zucchina 150 g di salmone affumicato Menta q.b. 2 cucchiai d’olio…

Insalata di lenticchie, pomodorini e ricola

Chi l’ha detto che le lenticchie si mangiano solo calde? Stasera insalatina leggera e vegana: insalata di lenticchie, pomodorini e rucola Ingredienti per 2 persone  160 g di lenticchie secche 10 pomodorini 1 gambo di sedano Uno spicchio d’aglio, un gambo di sedano e due foglie di alloro 2 cucchiai di olio d’oliva prezzemolo q.b….

Cupola ai 3 cereali, zucchine e polpa di granchio

Adoro questo primo.. è sempre di grand’effetto oltre ad essere buono e fresco. Un insalata fredda ai 3 cereali con zucchine presentata in una cupola di polpa di granchio. Ingredienti per 1 cupola 120 g di surimi a fette 100 g di 3 cereali (riso, orzo e farro) 1 gambo di sedano 1 zucchina 1/2…

Pasta fredda con peperoni arrosto, mozzarella e basilico

Con queste giornate di sole, un insalata di pasta fredda è proprio quello che ci vuole. Oggi vi propongo la mia pasta fredda con peperoni arrosto, mozzarella e basilico. Ingredienti Per 2 persone 3 peperoni 150 g di mozzarella 150 g di pasta 1 cucchiaio d’olio d’oliva basilico fresco sale q.b. pepe q.b. Procedimento  Mettete…

Insalata di riso con piselli, zucchine, zafferano e prosciutto

Avevate mai pensato ad un insalata di riso così ricca e colorata ma comunque light? Insalata di riso con piselli, zucchine, zafferano e prosciutto. Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso 100 g di prosciutto cotto a dadini 100 g di piselli surgelati 1 zucchina 1 bustina di zafferano 1/2 cipolla 2 cucchiai d’olio…

Insalata di ceci, pomodorini e caroselli

Con queste temperature l’estate sembra già iniziata e noi proprio non ce la facciamo scappare. Ecco una ricetta facile, veloce e frasca: insalata di ceci pomodorini e caroselli. Ingredienti Per persona 200 g di ceci precotti 5 pomodori 1 carosello 2 cucchiai d’olio d’oliva Basilico fresco q.b. Sale q.b. Procedimento Lavate i pomodori e tagliateli…

Pasta fredda con fagiolini, pomodorini e tonno

La bella stagione è arrivata e diamo il via alle insalatone! Le mie preferite sono sicuramente quelle di pasta ed infatti oggi vi propongo una pasta fredda con fagiolini, pomodorini e tonno. Ingredienti per 2 persone  150 g di pasta 500 g di fagiolini 3 scatolette di tonno al naturale da 80g 10 pomodorini 2…

Hamburger di pollo light con salsa ai peperoni

Quando si vuol mangiare un panino con hamburger, non si pensa minimamente alla dieta. Come sapete io cerco sempre ricetta gustosa senza rinunciare al gusto, indovinate un po’, sono riuscita a creare anche un hamburger light. Buona cena con questo fantastico hamburger di pollo light con salsa ai peperoni. Ingredienti Per 2 hamburger 200 g…