Piazza Caffè – non solo caffè ma tanto altro

Piazza Caffè è conosciuto come il bar di Gessica, un luogo dove iniziare la giornata con un caffè e un ottima colazione. Ma non tutti sanno che dietro il suo laboratorio nasconde un mondo fatto di bontà, sia dolci che salate. Non riuscite a capire di che parlo? Guardate il VIDEO 😍🔝 PIAZZA CAFFE’ DI…

Cialledda fredda con fagioli di Spagna

Che caldo!! L’estate afosa è arrivata anche al sud ed io mi tiro un po’ su con un ottima “cialledda” fredda.. una sorta di insalata di pane con pomodori, cipolla rossa e fagioli di Spagna! Ingredienti Per 2 persone (2 sformati) 200 g di pane di Altamura di 4-5 giorni 1 cipolla rossa 10 pomodorini…

Black Pepper : la cucina d'asporto elegante

Sempre più persone scelgono di optare per la cucina d’asporto, un po’ per mancanza di tempo, un po’ per comodità, un po’ per provare qualcosa di nuovo senza la necessità di andare al ristorante. Perché il ristorante a volte è proprio una scocciatura, devi prepararti, devi uscire con il freddo, senza parlare dell’aspetto economico. Ma…

Tagliolini cicerchia e funghi cardoncelli

Piatto dietetico ma tradizionale pugliese? Eccolo qui, più tradizionale dei tagliolini fatta in casa con funghi cardoncelli e cicerchia non si può, ma probabilmente se non siete pugliesi vi starete chiedendo cos’è questa cicerchia. Questo legume dal sapore simile alle fave e ai piselli, in Puglia, soprattutto sulla Murgia è molto amato, soprattutto in inverno,…

Pasticcio di Altamura

Non esiste Vigilia senza pasticcio, per le strade l’odore di cipolle è inconfondibile e noi lo amiamo proprio per questo! Cos’è il pasticcio? Una focaccia ripiena di sponsali, baccalà, olive e acciughe. Ingredienti 1 kg di pasta di pane 3 kg di sponsali  1/2 kg di baccalà  100 g di acciughe sott’olio 100 g di…

Cartellate di Altamura

Buone Feste a tutti! ? In questi giorni mi sono praticamente trasferita da mia nonna per preparare tutti i piatti tipici. Adoro questo periodo perché si sta in famiglia e si assapora la tradizione e le cartellate rappresentano la tradizione altamurana. Ingredienti 1 kg di farina 00 100 g di olio d’oliva 100 g di…

Padrepeppe

Se sei Altamurano o se sei venuto ad Altamura conosci sicuramente il simbolo indiscusso altamurano dopo il pane, il padrepeppe. Il padrepeppe è il tipico liquore della mia città, un amaro fatto con noci, spezie varie e alcol, cosa lo contraddistingue sono le spezie e le date da seguire per ottenere un liquore unico. Se…

Incontro tra foodblogger

Il week-end è terminato ed io sono più carica che mai, pronta per sfondare a colpi di post! Essendo foodblogger da poco non mi è mai capitato di incontrare altri appassionati di cucina, ne di confrontarmi con loro, ma dopo l’incontro con il Luca Cuffari di Habemus Fame ho capito che è una cosa che adoro e…

Crostoni mozzarella e zucchine al profumo di menta

Oggi il tempo è stupendo, il sole picchia e sono a pranzo sola..con tanta fretta di dedicarmi alla tintarella ho creato questo piatto velocissimo e fresco. In una  dieta dimagrande mangiate solo questi mi raccomando! Ingredienti  Per 2 persone 160 g di pane  150 g di mozzarella 2 zucchine medio/piccole 1/2 spicchio d’aglio 3 foglioline…

Altamura : molto più di una pagnotta di pane

Oggi vi porto nella mia città, una città dove le tradizioni sono vive e si ha voglia di portarle avanti, una città ricca di storia ma anche di modernità, una città dove gioventù e senilità si amalgamano senza stonare mai. Questa è Altamura, famosa per il pane ma che ha molto altro da offrire. Una…

Le lumachine pugliesi

Le lumache sono protagoniste in molte cucine, da quella francese più rinomata a quella italiana più contadina. Le lumache di cui vi parlerò oggi sono quelle pugliesi, per essere precisi quelle murgiane, dette anche “cuzzaredde“. Sono piccole lumache che vengono raccolte dai rametti di piante della Murgia nel periodo che va da Luglio e Settembre….