Procedimento ricetta
Carciofi aromatizzati
- Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne dure, metà gambo, la punta. Tagliateli a metà, eliminate la peluria con l’aiuto di un coltellino ricreando lo spazio per il ripieno. Eliminate anche la parte superficiale del gambo. Mettete a bagno con acqua e un limone tagliato a metà.
- In una casseruola mettete la cipolla tagliata a fette, aglio, alloro, rosmarino, timo e olio. Unite due mestoli d’acqua e lasciate stufare 5 min. Dopo di che aggiungete i carciofi, ricoprite con acqua a metà, coprite con coperchio e lasciate cuocere a fiamma media per 15 min.
- Servite come contorno!
Cosa sapere su Carciofi aromatizzati
Come gran parte degli ortaggi, i carciofi sono costituiti principalmente da acqua e fibre vegetali, utili per stimolare il buon funzionamento dell’intestino. Un alimento aiuta il sistema cardiocircolatorio, ha proprietà antiossidanti ed è ottimo per combattere anche la cellulite.
Per riconoscerne la freschezza del carciofo, afferratelo con indice e pollice, premendo: se i carciofi oppongono resistenza e non si appiattiscono, la freschezza è garantita.
Condividi su: