Procedimento ricetta
Bucatini con asparagi, carne e zafferano
- In una padella mettete olio, aglio e il macinato. Rosolate per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Salate e pepate.
- Pulite gli asparagi eliminando la parte bianca e legnosa. Tagliate a pezzetti e lavateli sotto acqua corrente.
- Cuoceteli in acqua e sale per 20 min.
- Scolate gli asparagi, uniteli in padella con la carne e nell’acqua di cottura cuocete i bucatini.
- Eliminare l’aglio e scolate la pasta. Unitela in padella con il macinato, gli asparagi e unite lo zafferano.
- Impiattate e spolverizzate con il pepe.
Cosa sapere su Bucatini con asparagi, carne e zafferano
Gli asparagi sono costituiti per la maggior parte da acqua e hanno poche calorie, quindi sono indicati in caso si stia seguendo una dieta dimagrante. Inoltre sono ricchi di fibre, importanti per smaltire le tossine e per ridurre i livelli nel sangue di colesterolo.
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