Cozze gratinate con zucchine

Un bel piatto di pesce è quel che ci vuole per stasera.. e dato che le zucchine nel mio frigo sono veramente molte, ho voluto inserirle nella gratinatura.. cozze gratinate con zucchine!

Ingredienti

Per 2 persone (20 cozze)

  • 20 cozze
  • 50 g di mollica di pane raffermo
  • 1 zucchina
  • 1/2 di spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • pepe q.b.

Procedimento

  • Pulire accuratamente le cozze e apritele con un coltellino senza romperle.
  • Filtrate il liquido di cottura rilasciato dalle cozze e mettetelo in un tegame.
  • Grattugiate una zucchina con la grattugia a foto larghi. Fatela saltare in padella per 10 min con aglio tritate e un cucchiaio di olio. Salate.
  • Tritate la mollica con formaggio e pepe e mescolate con le zucchine.
  • Farcite le cozze con il composto che avete preparato, ponetele nel tegame con il liquido delle cozze, oliate e infornatele in forno preriscaldato a 240 gradi per 10/15 minuti.

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