Paccheri zucchine e bresaola

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Primi piatti light? 😍 Io adoro questi paccheri zucchine e bresaola.. sono veloci da fare e anche buonissimi!

Ingredienti

Per 2 persone

  • 150 g di linguine
  • 1 zucchina
  • basilico q.b.
  • 25 g mandorle
  • 1 aglio
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

Procedimento

  • Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi, salatela e lasciatela riposare per 30 min circa. Cuocetela in padella con un cucchiaino d’olio è uno spicchio d’aglio con coperchio chiuso. A cottura ultimata aggiungete la bresaola tagliata a strisce e spegnete.
  • Cuocete i paccheri in acqua salata, scolate ed saltate in padella.
  • Impiattate e spolverizzate con del pepe.

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