Bruschette melanzane e crescenza

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Dopo tanto relax..ho tantissimissime cose da fare 🙈 è così ho optato per un piatto molto easy!! Bruschette con melanzane e crescenza.

Ingredienti

Per 2 persone

  • 160 g di fettine di pane di Altamura
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 600 g di pomodorini ciliegino
  • 150 g di crescenza
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • basilico secco in abbondanza
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento

  • Lavate e tagliate i pomodorini a metà, conditeli con olio, cipolla tagliata a fettine sottile, aglio tritato, sale, pepe e basilico secco. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti e trasferite su una teglia con carta forno. Spolverizzate com il pangrattato. Infornate in forno statico a 180° per 30 min.
  • Tostate in forno modalità grill le fettine di pane da entrambe le parti.
  • Una volta tostato spalmate sopra la crescenza, aggiungete i pomodorini cotti in forno e rinfornate a modalità ventilata 200 per 3/4 min. Il tempo che la crescenza si scolga.
  • Sfornate e servite.

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