Polpette di patate con salmone

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Se non avete mai mangiato queste polpette dovete assolutamente provarle! Farete un figurone con i vostri ospiti… Oggi vi propongo delle polpette di patate con salmone immerse in salsa yogurt.

Ingredienti

per 2 persone 
  • 400 g di patate
  • 100 g di salmone affumicato
  • Un limone
  • Yogurt greco
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento

  • Pelate le patate, grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
  • Trasferite il tutto in un canovaccio, strizzate per bene per far uscire tutta l’acqua in eccesso.
  • Aggiungere la scorza di limone grattugiata, sale, pepe e olio.
  • Prendete un po’ di impasto, aggiungete del salmone affumicato tagliato a strisce e richiudete. Formate delle polpette, disponetele su una teglia con carta forno ed infornate in forno statico a 180° per 35 minuti. Girate a metà cottura.
  • Servite con salsa yogurt.

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