Cupola di peperoni arrosto con riso integrale freddo, tonno e basilico

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Caldo caldo e ancora caldo.. un insalata di riso è proprio ciò che ci vuole! Ecco la mia cupola di peperoni con riso integrale freddo, tonno e basilico 😍

Ingredienti

per 2 cupole
  • 2 peperoni
  • 100 g di riso integrale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva q.b.
  • basilico fresco
  • sale q.b.

Procedimento

  • Arrostite i peperoni in forno a 200° per 40 45 minuti. Una volta bruciacchiati lasciate raffreddare e poi pelateli. Salate
  • Mettete il riso integrale in un pentolino con dell’acqua leggermente salata e portate ad ebollizione. Cuocete per 45 minuti a fuoco basso.
  • Unite al riso integrale il tonno sgocciolato, basilico fresco, sale e olio. Mescolate!
  • Ora creiamo le nostre cupole prendendo due tazze, foderatele con della pellicola facendo uscire la pellicola restante che andremo a richiudere; mettete le fettine di peperoni arrosto tutte intorno facendole fuoriuscire un po’. Farcite con l’insalata di riso schiacciando per compattare e chiudete con i peperoni fuoriusciti.Chiudete la pellicola.
  • Mettete in frigo almeno per due ore e al momento di gustarla capovolgetela in un piatto aiutandovi con la pellicola..ECCO LE NOSTRE CUPOLE!

Un commento Aggiungi il tuo

  1. Videocameraforrent ha detto:

    tcarlo,thanks a lot for the post.Really thank you! Much obliged.

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