Zucchine al forno con mozzarella e pomodorini

Le zucchine sono il mio ortaggio preferito, mi piacciono in qualsiasi maniera. Oggi ho provato questa ricetta super facile, dietetica e anche estiva. Uno sformato di zucchine al forno con mozzarella e pomodorini.

Ingredienti

Per 2 persone 

  • 3 zucchine
  • 150 g di mozzarella
  • 10 pomodorini
  • Mezzo spicchio di aglio
  • basilico q.b.
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.

Procedimento

  • Grigliate le zucchine tagliate a fette.
  • tagliate i pomodorini e la mozzarella a pezzetti.
  • In una teglia mettete un po’ di olio e disponete metà delle zucchine grigliate, unite i pomodorini, la mozzarella, il basilico fresco e l’aglio tritato. Create un altro strato identico ed infornate in forno statico 200° per 10 minuti

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