Tiramisù salato melanzane, pomodorini arrosto e timo selvatico

Il tiramisù salato non è nient’altro che uno sformato di pane bagnato all’acqua con crema di formaggio cremoso light e melanzane. Reso ancor più buono dall’aggiunta di pomodorini arrosto e timo selvatico. Una ricetta estiva fresca e gustosa. Un piatto che conquisterà i vostri ospiti.

Ingredienti

Per 2 persone

  • 1 melanzana
  • 150 g di pane raffermo
  • 150 g di formaggio cremoso light
  • 8 pomodorini
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 cipolla
  • timo selvatico
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • Sale q.b.
  • pepe q.b

Procedimento

  • Punzecchiare la melanzana con un coltello o una forchetta, avvolgerla in un foglio di carta forno e poi in uno di alluminio. Infornare a 200° per 1 ora.
  • Tagliate i pomodorini a metà, conditeli con olio, sale, pepe, cipolla tagliata a fette sottili, aglio tritato e timo selvatico. Infornate in forno ventilato a 200° per 20/25.
  • Tagliate le melanzane a metà, estraete la polpa con un cucchiaio e frullate in un frullatore ad immersione con sale, timo e formaggio cremoso.
  • Formate il tiramisù salato: bagnate il pane raffermo in acqua per pochi secondi, adagiatelo sul fondo di una teglia, ricoprite con la crema di melanzane e formaggio e aggiungete i pomodorini arrosto. Successivamente create uno strato uguale.
  • Lasciate riposare in frigo per almeno due ore.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *