Trofie carciofi e bresaola

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In questi quattro giorni ho abbandonato le mie vesti da food blogger per un evento speciale Federicus. Oggi ritorniamo alla vita di tutti giorni con una ricetta che mi ha dato una mia amica: Trofie con bresaola e carciofi.

Ingredienti

Per 2 persone

  • 5 carciofi
  • 150 g di trofie
  • 50 g di bresaola
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100 g di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento

  • Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure, il gambo e la punta. Tagliate a fettine sottili sottili e metteteli a bagno in acqua con limone.
  • Cuoceteli in padella con aglio e olio per 20 min circa. Dopo di che aggiungete la passata di pomodoro e la bresaola a striscioline.
  • Cuocete le trofie in acqua salata.
  • Scolatele e trasferitele in padella con i carciofi.
  • Impiattate e spolverizzate con un po’ di pepe.

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