Pasta al forno con crema di zucchine e crescenza

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Questa ricetta l’ho proposta per San Valentino e ha riscosso un grandissimo successo classificandosi tra le prime tre ricette più cliccate su Basilico Secco. Oggi ho deciso di riproporvela, anche perché ne vale veramente la pena. Pasta al forno con crema di zucchine e crescenza.

Ingredienti

Per 2 persone

  • 150 g di pasta
  • 3 zucchine
  • 100 g di crescenza
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • basilico secco q,b.

Procedimento

  • Tagliate le zucchine a pezzetti piccoli, mettetele in padella con olio e aglio. Cuocete a fuoco medio/basso per 20/30 min circa, salate ed insaporite con del basilico secco a metà cottura.
  • Cuocete la pasta in acqua salata.
  • Frullate metà delle zucchine con della crescenza fino ad ottenere una crema.
  • Scolate la pasta, unitela alle zucchine in padella, aggiungete la crema di zucchine e crescenza ed amalgamate.
  • Trasferite la pasta in una teglia, cospargetela con del formaggio grattugiato ed infornate per 20 min in forno ventilato a 180°.

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