Pasta al forno con ragù di salsiccia

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Buona domenica a tutti! 😊 Il week end per me è fatto di sgarri.. ma in questo sto cercando di contenermi un po’. Oggi un po’ di pasta al forno con ragù di salsiccia e mozzarella..nient’altro! Avrei potuto rendere questo piatto ancor più calorico con la besciamella, ma direi di evitare… l’estate si avvicina!!!

Ingredienti

Per 2 persone

  • 200 g di pasta
  • 250 g di salsiccia di maiale a punta di coltello
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 200 g di scamorza
  • 1/2 cipolla
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.

Procedimento

  • Sbudellate la salsiccia, riducetela a pezzetti e rosolatela in padella con olio e cipolla tagliata a fettine sottili. Una volta rosolata, sfumate con del vino bianco e lasciate evaporare. Unite la passata di pomodoro, un po’ d’acqua, salate e lasciate cuocere con coperchio a fuoco basso per 20/25 min.
  • Cuocete la pasta nell’acqua di cottura delle cime di rapa.
  • Scolate la pasta, unite il ragù di salsiccia lasciandone un po’ da parte , aggiungete la scamorza a pezzettini ed amalgamate.
  • Trasferite la pasta in una teglia, cospargetela con il ragù messo da parte e del formaggio grattugiato. Infornate per 20 min in forno ventilato a 180°.
  • Sfornate, lasciate riposare 10 min e servite!

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