Linguine peperoni e tonno

il

Peperone in frigo, che faccio? Mi sono affidata a voi per decidere che primo fare, se una pasta con peperoni e crescenza o con tonno. Eravate più indecisi di me!!! Così ho preso io una decisione e, dato che mi criticate sempre perché mangio troppi formaggi, la scelta è ricaduta su delle linguine con peperoni.

Ingredienti

Per 2 persone

  • 150 g di linguine
  • 1 peperone giallo
  • 2 scatolette di tonno al naturale da 80g
  • 1/2 scatola di pomodori pelati
  • una manciata di capperi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento

  • Pulite i peperoni, eliminate i semi e i filamenti e tagliateli a striscioline.
  • In una padella capiente mettete l’olio, l‘aglio e i peperoni. Coprite e lasciate cuocere per 20 min circa. Aggiungete l’acqua di tanto in tanto nel caso si asciuga.
  • Una volta cotti i peperoni aggiungete i pomodori pelati, salate, e proseguite la cottura per altri 10 min. Dopo di che aggiungete il tonno sgocciolato e i capperi. Lasciate insaporire per pochi minuti.
  • Cuocete le linguine in acqua salata.
  • Scolate la pasta e fatela saltare in padella con i peperoni.
  • Impiattate e gustate.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *