Spiedini di calamari al limone

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Oggi una ricetta facile, veloce ma molto gustosa. Degli spiedini di calamari al profumo di limone da gustare come secondo o accompagnati da una mega insalatona e un po’ di pane. Un piatto che mi ricorda la Sicilia, la mia famiglia e la mia cara nonna!

Ingredienti

Per 2 persone 

  • 500 g di calamari
  • pangrattato q.b.
  • scorza di un limone
  • prezzemolo tritato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva

Procedimento

  • Pulite i calamari sotto acqua corrente separando la testa dal mantello; eliminate la spina di cartilagine dal mantello e le interiora. Tagliateli a fettine.
  • In un piatto amalgamate tutti gli ingredienti: pangrattato, scorza di limone, sale e pepe.
  • Impanate i calamari nel mix di pangrattato, schiacciando per bene per far aderire gli ingredienti e infilzarli agli spiedini tipo fisarmonica. Ripassarli nella impanatura.
  • Posizionate gli spiedini su una teglia foderata con carta forno, oliate ed infornate in forno ventilato a 160° per 15/20 min.

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