Trofie crescenza, zucchine e zafferano

Buon lunedì! Dopo una domenica di sgarro, un primo light ma senza rinunciare al gusto, provate queste fantastiche trofie con crescenza e zafferano!!

Ingredienti

Per 2 persone 

  • 2 zucchine
  • 220 g di trofie
  • 100 g di crescenza
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cucchiaio d’olio
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

  • Lavate le zucchine e tagliatele a strisce non sottili.
  • In una padella abbastanza capiente mettete l’olio, l’aglio e le zucchine. Lasciate cuocere a fuoco basso per 20 min fino a cottura ultimata.
  • Nel frattempo cucinate le trofie in acqua salata.
  • Scolate la pasta e versatela nella padella delle zucchine, aggiungete la crescenza e lo zafferano, amalgamate per bene.
  • Impiattate e spolverate con il pepe.

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