Tris di bruschelle

Bruschetta + stracciatella = bruschella! 😁
A volta sono proprio scema, ma mi piace dare nomi originali alle cose! Oggi vi presento un tris vincente di bruschelle : Al pesto con pomodorini, con friarielli e salsiccia ed infine mortadella e pistacchi! Insomma a decidere quale sarà la più gustosa sarete voi 😍! 

Ingredienti

Per 2 persone

  • 3 fettine di pane di Altamura
  • 1 vaschetta piccola di stracciatella
  • 100 g di friarielli o cime di rapa 
  • 50 grammi di salsiccia di maiale a punta di coltello
  • 1 vaschetta piccola di pesto
  • 3 pomodorini
  • 10 pistacchi
  • 2 fettine di mortadella
  • Olio d’oliva q.b.
  • Sale q.b.

Procedimento 

  • Pulite le cime di rapa e sbollentatele in acqua salata per 10 min.
  • Sbudellate la salsiccia e separatela a pezzetti. Cuocetela in padella con olio.
  • Tritate grossolanamente i pistacchi con un batticarne.
  • Tagliate i pomodorini in 4 parti e salate.
  • Tagliate le fettine di pane di Altamura in 3 parti o in 2 a seconda della grandezza della fettina; tostate le fette di pane in forno solo con grill da entrambi le parti.
  • Ora create le bruschelle: Mettete la stracciatella temperatura ambiente su ogni bruschetta. Aggiungete friarielli e salsiccia su alcune, mortadella e pistacchi tritati su altre e pesto e pomodorini su le ultime! 
  • Servite e buon appetito!!

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