Mini quiche di sponsali e olive nere

La quiche è un piatto che si vede spesso nelle cene e i pranzi di natale e se invece della mega quiche per antipasto facessimo delle mini quiche?😍 Sono carinissime e in due versioni, questa vegetariana e l’altra con pancetta. qui il link.

Ingredienti

8 mini quiche

  • 1 rotolo di pasta brisè
  • 1 kg di sponsali
  • una manciata di olive nere
  • 1 uovo + 1 un tuorlo
  • 200 g di panna fresca
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • olio d’oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • noce moscata q.b.

Procedimento

  • Pulite gli sponsali eliminando le foglie esterne, tagliate la parte della radice e quella verdastra. Tagliatele in verticale in 4 parti e poi a metà. Clicca qui per vedere il video
  • Friggete gli sponsali in padella con olio, salate e aggiungete le olive nere a pezzetti. Lasciate raffreddare.
  • Imburrate una teglia per muffin, stendete la pasta brisé e  tagliate dei cerchi della circonferenza di una tazza. 
  • Posizionate ogni cerchio negli scompartimenti per muffin, coprite con la carta forno e aggiungete i ceci per fare peso. Infornate a 200° per 15 min.
  • Amalgamate l’uovo, il tuorlo, la panna, il formaggio, sale, pepe e noce moscata. Sbattete con una frusta.
  • Sfornate la pasta brisé, togliete i ceci e la carta forno, riempiteli a metà con il ripieno e poi con il composto di panna. Infornate a 200° per 15/20 min.

2 commenti Aggiungi il tuo

  1. sidilbradipo1 ha detto:

    Che famucciaaaaaa… 😆

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