Spiedini di macinato di pollo, zucchine e menta

Mi è capitato più volte di vedere gli spiedini di carne trita su internet, ma le ricette non rispettavano, per niente, il mio programma dietetico così, lampo di genio, ho creato una ricetta tutta mia..degli spiedini di macinato di pollo con zucchine grattugiate e menta! Da accompagnare con un panino e un insalata!

Ingredienti

2 persone

  • 260 g di macinato di pollo
  • 1 zucchina grande
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • menta q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento

  • Grattugiate la zucchina; trasferitela in una padella con aglio e olio, insaporite con sale, pepe e menta e lasciate cuocere per 10/15 min. Lasciate raffreddare.
  • In una ciotola mettete il macinato di pollozucchina, pangrattato ed un altro po’ di sale.
  • Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Prelevate il composto ottenuto a manciate e modellatele su lunghi spiedini di legno.
  • Adagiate gli spiedini su una teglia foderata con carta forno ed oliate.
  • Cuocete a forno statico a 200° per 15/20 min, girandoli a metà cottura, fino a doratura!
  • Accompagnate gli spiedini con un insalata o/e delle verdure grigliate ed un panino.

4 commenti Aggiungi il tuo

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