Rollè di pollo con ripieno ai peperoni

La mia salsa speciale ai peperoni si sposa splendidamente con il pollo, ho provato varie ricette con questi due ingredienti e tutte buonissime. Stavolta vi propongo un rollè con impanatura di pangrattato e ripieno di salsa ai peperoni.

Ingredienti

Per 2 persone

Procedimento

  • Posizionare le fettine di pollo tra due pellicole, una sotto ed una sopra, fino a formare un quadrato e battere con un batticarne in modo da assottigliarle ma anche unirle. 
  • Togliete la pellicola superiore e salate.
  • Preparare la speciate salsa ai peperoni e stenderla sulle fettine di pollo. Arrotolare il tutto aiutandovi con la pellicola fino a formare un rollè.
  • Miscelare il pangrattato con il sale e basilico secco.
  • Versate un po’ alla volta il mix  di pangrattato sul rolle, schiacciando con le mani. Impanate su tutti i lati facendo attenzione a non rompere il rollè.
  • Foderare una teglia con carta forno, ungerla, trasferite il rollè sulla teglia sempre con l’aiuto della pellicola che verrà rimossa e far cuocere in forno statico a 180° per 20 min.
  • Togliete dal forno, lasciate riposare 10 min e poi affettate a fette di 1cm e mezzo circa.

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