Gateau di patate e carciofi con cuore filante

Durante una dieta adoro i piatti unici, ci si può sbizzarrire in qualsiasi modo anche se si è limitati come ingredienti. I gateau sono tra questi e saziano tantissimo, oggi vi propongo un gateau di patate e carciofi con cuore filante, buono e facile da preparare.

Ingredienti

Per 2 persone 

  • 5 carciofi
  • 500 g di patate
  • 150 g di scamorza
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 2 cucchiai d’olio
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo q.b.
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento

  • Pulite i carciofi eliminando le foglie dure, tagliate le punte e tagliateli a fette.
  • In padella metti olio, carciofi e aglio, regola di sale, aggiungi un mestolo d’acqua. Lasciate cuocere per 15 min circa con coperchio chiuso ed infine aggiungete del prezzemolo.
  • Lessate le patate fino a renderle morbide. Una volta cotte schiacciatele con uno schiaccia patate o con l’aiuto di una forchetta.
  • Condite le patate schiacciate con sale, pepe, noce moscata e un po’ d’acqua. Amalgamate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • In una teglia stendete metà dell’impasto di patate, adagiate sopra i carciofi, poi la scamorza a pezzetti e ricoprite tutto con l’altra metà dell’impasto. Spolverate con il pangrattato.
  • Infornate in forno statico a 200° per 30 minuti + 5 di girl.
    Una volta cotto aspettate 10 min e servite.

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