Orecchiette con broccoli e carne trita

La nonna è sempre la nonna 😍 e le sue orecchiette sono le sue orecchiette, ce n’è anche qualcuna mia lì in mezzo ma è meglio che non si notato 😂😂 sono ancora alle prime armi. Ecco qui un piatto dietico ma gustoso dove la carne incontra le verdure e il loro sapore..vediamo insieme la ricetta!










Ingredienti

Per 2 persone 

  • 200 g di orecchiette fatte in casa
  • 1 testa di broccoli
  • 200 g di carne trita di manzo
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

Procedimento 

  • Pulite i broccoli ricavando le cimette e lavateli sotto acqua corrente. Sbollentateli in acqua salata fino a renderli teneri e conservate l’acqua di cottura dove andrete a cuocere le orecchiette.
  • Nel frattempo in padella stufate la cipolla con olio e un mestolo d’acqua, unite la carne trita. Una volta rosolata sfumate con del vino bianco, lasciate evaporare, salate. Aggiungete i broccoli e lasciate cuocere per altri 5 min.
  • Cucinate le orecchiette nell’acqua di cottura dei broccoli, scolate e fate saltare in padella. 
  • Impiattate e spolverizzate con il pepe.

Un commento Aggiungi il tuo

  1. sidilbradipo1 ha detto:

    Non c’ho la nonna ma c’ho i broccoli… 😛
    Bacio
    Sid

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