Pancake light 

Molti miei followers mi consigliano di aumentare di più la preparazione di dolci 😁 ma non è così facile quando si è a dieta, soprattutto perché quando si parla di dolci, si parla di colazione! Per festeggiare i miei 5000 followera ho deciso di preparare questi deliziosi pancake light che ho farcito con marmellata ai frutti di bosco 😍! Ve ne sono permessi solo 4 piccolini a testa 😁 o 3 medi!

Ingredienti

Per 2 persone (8 piccoli pancake)

  • 100 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 140 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino raso di miele
  • 1 cucchiaino d’olio d’oliva

Procedimento 

  • In una ciotola mescolate gli ingredienti solidi come la farina, lievito e sale.
  • In un altra ciotola gli ingredienti liquidi, quindi l’acqua, il miele e l’olio. L’acqua deve essere tiepida in modo che il miele si sciolga bene.
  • Unite gli ingredienti liquidi ai solidi  e amalgamate con una frusta in modo che non si formino grumi.
  • Riscaldate una padella antiaderente e aggiungete, uno alla volta, mezzo mestolo di impasto. Quando si formeranno le bollicine e i bordi saranno asciutti girateli lasciate cuocere anche dall’altro lato.
  • Create una fila di pancake e su ognuno stendete un filo di marmellata (io ho scelto quella ai frutti di bosco).

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