Insalata di carne

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E se invece della simmenthal piena di gelatina e conservanti, ce la preparassimo da soli una bella insalatona di carne?

Ingredienti

Per 2 persone 

  • 250 g di muscoletto di manzo
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 2 coste di sedano 
  • 4 pomodori
  • insalata mista (iceberg, radicchio..)
  • 1 cipolla rossa
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.

Procedimento

  • Bollire la carne in acqua con carota, sedano e cipolla per circa 2 ore a fuoco medio/basso e coperto chiuso. Salare. Una volta cotta lasciate raffreddare.
  • In una ciotola mettere la cipolla tagliata sottile,il pomodori e il sedano a pezzetti e l’insalata mista. Salare e successivamente unire la carne sfilacciata. Oliare il tutto e servire.

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