Insalata carciofi e tonno

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Le feste pasquali e tutti i ponti successivi sono terminati, nel mio precedente post ho consigliato una dieta disintossicante, per preparare il nostro corpo ad una normale dieta dimagrante proprio in arrivo dell’estate. 

Ingredienti

per 2 persone

  • 5-6 carciofi
  • 4 scatolette di tonno al naturale da 80g
  • 1/2 spicchio d’aglio tritato
  • 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 1 limone
  • 1/2 bicchiere di aceto
  • Prezzemolo
  • Sale q.b.

Procedimento

  • Pulite i carciofi eliminando le foglie più esterne finché non raggiungete il cuore, tagliate la parte superiore più dura e quella superficiale inferiore. 
  • Tagliate a fettine sottili e metteli in acqua con 1 limone.
  • Cuoceteli per 10 min in acqua con aceto.
  • Scolate e lasciate raffreddare.
  • Unite il tonno sgocciolato, aglio, prezzemolo tritato, sale e olio.
  • Ecco pronta la nostra insalata.

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