Risotto ai frutti di mare

Il risotto ai frutti di mare è il primo perfetto per gli amanti di pesce. Gustoso e dietetico, soddisferà i vostri palati con poche calorie. Io acquisto il misto di frutti di mare dalla pescheria, fresco e già pulito, per evitare di perder tempo in modo da rendere la ricetta velocissima.
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Ingredienti

Per 2 persone

  • 360 g di ai frutti di mare
  • 150 g di riso giallo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio d’olio oliva
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale q.b.
  • Prezzemolo q.b.

Procedimento

  • In una pentola portate ad ebollizione dell’acqua salata che utilizzeremo al posto del brodo.
  • In una padella mettete l’olio, l’aglio e i frutti di mare e lasciate cuocere per 10 min. Unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere altri 5 min.
  • Aggiungete il riso, lasciatelo tostare per un minuto e sfumate con il vino bianco. Quando il vino sarà evaporato aggiungere l’acqua salata che abbiamo precedente bollito poco per volta.
  • A cottura terminata aggiungere il prezzemolo e impiattare.

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