Involti di carne e peperoni

Gli involtini di carne e peperoni sono un alternativa gustosa e leggera alla semplice fettina di carne. Prepararli sarà semplicissimo e la ricetta non deluderà le vostre aspettative. Potete gustare questo piatto dopo un piatto di pasta con verdure oppure accompagnato da pane e un contorno come un insalata.

Ingredienti

Per 2 persone

  • 220 g di fettine di carne di manzo
  • 1 peperone
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.

Procedimento

  • Lavare il peperone e tagliarlo a julienne.
  • In una padella mettere l’olio e il peperone, farlo cuocere per 20 min a fuoco medio aggiungendo dell’acqua di tanto in tanto. Salate.
  • Una volta pronti i peperoni, prepariamo i nostri involtini. Prendete la fettina di manzo salate su entrambi i lati, adagiate i peperoni nel centro e arrotolate chiudendo con uno stuzzicadenti.
  • Nella stessa padella, dove avete cotto i peperoni, mettete gli involtini di carne e cuocete per 20 min circa a fuoco basso, girandoli. Quando i nostri involtini sono ben cotti, impiattate e gustate!

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